Происхождение домашних животных

Прежде всего рассмотрим происхождение домашних кур. Их родиной является только Юго-Восточная Азия. Там распространены виды рода кур — Gallus, относимого к семейству фазанов. От других представителей этого семейства, а следовательно, и от самих фазанов куры отличаются наличием гребня на голове, особенно сильно развитого у петухов. Сравнение самок — кур с самцами — петухами, говорит об их большом половом диморфизме.
Род кур содержит всего четыре вида. Наиболее распространен вид красных джунглевых кур (Gallus bankiva), или иначе банкив-ских (рис. 283). Их ареал простирается по Индостану от южных склонов Гималаев до реки Годавари, охватывая Бенгалию, Ассам, а в Индокитае — Бирму, Малакку и остров Суматру. Встречается этот вид и на далеко отстоящих от материка островах, но, по-видимому, уже как одичавший.
Банкивские куры — лесные птицы, населяющие места, покрытые кустарниками и бамбуком. Пищей их являются семена, зерна, фрукты, насекомые, черви. Они легкого, гармоничного сложения свободно перелетают с дерева на дерево, но гнезда строят на земле и откладывают в них от 4 до 13 яиц. Иногда в течение года дают по две кладки. Основным временем кладки яиц бывает конец марта, апрель, начало мая, но сроки ее могут изменяться. Защита у этих кур при выводках выражается в том, что мать не бросается на врага, как часто это делают домашние куры, а отводит хищника в сторону от прячущихся цыплят.
Дикие куры легко приручаются, особенно когда их яйца насиживаются домашними курами и выведенные цыплята содержатся среди домашних. Но ночевать все-таки они предпочитают на деревьях, а не в курятниках.
По размерам банкивские куры довольно различны. Вес самок колеблется от 500 до 750 г, а самцов — от 900 до 1250 г. Окраска их также разнообразна. Преобладают красные и золотистые тона в сочетании с черными полосами; встречаются и серебристые. Изменчива и окраска ног. Она бывает зеленой, желтой, голубой, белой. Их красный гребень в размерах колеблется, но всегда имеет зазубренную листовидную форму; ушные мочки бывают красные и белые. Яйца почти белые.
Остальные три вида кур — Gallus sonnerati, G. lafaeti и G. varius по оперению, строению и поведению дальше отстоят от домашних пород, чем банкивские. Кроме того, они и распространены не так широко: так, серые джунглевые куры (G. sonnerati), живут лишь в Южной Индии. Они имеют в окраске преобладание серебристо-белых участков на коричнево-рыжем фоне. У петухов своеобразно строение перьев гривы и кроющих на крыльях, на них имеются эмалевоподобные бляшки, белого или желтоватого цвета, не встречающиеся нив каких породах домашних кур. Эти куры также легко приручаются и размножаются в неволе,
Куры третьего вида (Gallus lafaeti) обитают только на Цейлоне. Они не обладают стадным чувством, характерным для банкивских кур, и чаще всего живут парами, что тоже не имеет места ни у диких банкивских, ни у домашних пород. Голос их своеобразен, так же как и оперение и гребень. Гнезда устраивают не на земле а на деревьях. Мясо их приятно на вкус.
Из приведенного описания ясно, что этот вид дальше отстоит от домашних, чем банкивский.
Последний вид рода (Gallus varius) обитает только на острове Яве и прилегающих к нему мелких островах. По размерам куры и петухи этого вида особенно малы и легко летают.В их организации также имеются признаки, отсутствующие у домашних пород. К таким признакам относятся длинные вильчатые перья на хвосте. У них отсутствуют парные мочки, а есть лишь одна посредине горла. Гребень не зазубрен. Голос отрывистый. Несмотря на.легкую приручаемость и плодовитость от скрещивания с домашними курами, и этот вид не считается прямым родичем домашних.

Дикие утки делятся на два подсемейства — речных и нырковых уток. Нас интересует первое подсемейство, к которому относится до 80 видов, в том числе роды — кряква (Anas boschas, s. platyrhyncha) , свиязь и шилохвость. Для большинства их характерен половой диморфизм, особенно хорошо выраженный у кряквы. На крыльях самцов имеются «зеркальца», с металлическим отливом. Все утки предпочитают водоемы, заросшие травянистой растительностью. Гнездятся они на укромных болотах или на других мелких водоемах. Питаются водными растениями, как, например, ряской и донными животными. Гнезда устраивают чаще невысоко на деревьях. Кряквы откладывают 6—14 яиц. Ввозрасте 50—60 дней утята начинают летать. Линяют утки перед осенью. Кряковые утки распространены почти повсюду в Азии и в Европе. Являются перелетными птицами, отлетая на зиму преимущественно на берега Каспийского моря.
Никем до сих пор не оспаривалось, что родоначальником домашних уток Старого Света являются именно кряковые утки. Их одомашнение происходило в Греции во многих местах в начале I тысячелетия до н. э. Позднее они разводились в Римской империи (в Италии). Колумелла (в первом веке до н. э.) советовал собирать яйца диких уток и класть их под наседку-курицу, что свидетельствует о продолжающемся процессе одомашнения. Раньше указанного времени происходило одомашнение уток в Китае. Там утководство и теперь широко развито по берегам многочисленных рек. Там же была известная своеобразная инкубация. Она заключалась в том, что яйца закладывались в корзины с подогретой мякиной и ставились одна на другую в отапливаемых помещениях с горячей золой или в жаровнях.
Со времени главного, основного одомашнения давнего времени до нынешнего создано довольно много пород домашних уток, отличающихся от диких потерей способности к полету и перелетам, изменением телосложения, оперения, окраски, увеличением яйценоскости, привычкой к человеку и к 'новой — домашней среде.
Усилена склонность к альбинизму и меланизму. Некоторые породы получили однообразный коричнево-серый наряд (хаки), хотя во всех породах, даже в белых, время от времени наблюдается, возврат к окраске дикой кряквы. Так называемые «царские утки», приобрели пышные хохлы на голове из мягких перьев. Окраска этих уток разная: у одних белая, у других — коричнево-желтая; утки достигают З1/^—4 кг веса.
Руанские утки по оперению сходны с дикими, хотя бывают и белыми. Они резко отклонились от диких, отличаясь неуклюжим телосложением. Чисто белые, с серебристым отливом английские утки — эйльсбери известны вкусным мясом и мягкими перьями, служащими для украшений.
Пекинские утки обладают массивным телом и прямой посадкой (рис. 294). Окраска их беловатая с желтым оттенком.
Японские утки появились в Европе с 1878 г. Их окраска сходна с дикими. Их яйценоскость значительна —100 яиц и более. В настоящее время выведены некоторые породы, отличающиеся особенной яйценоскостью, к ним относятся утки хаки. Среди них имеются особи, дающие до 300 яиц в год.
Общее количество пород уток далеко не такое большое, как у кур, но все же и их необходимо было систематизировать. Все породы разделены на три группы. (Дюринген, 1923). Такое деление помогает легче познакомиться с разнообразием пород.
В первую группу отнесены утки с горизонтально поставленным туловищем, куда вошли такие породы, как руанская, дюклер, шведская, американская — каюга, эйльсбюри, орпингтон.
Во вторую группу отнесены пингвинообразные, с более вертикально стоящим туловищем — пингвинки, японские, пекинские, индийские бегуны.
И, наконец, в третью — выделены причудливые формы — хохлатые, крючкоклювые, смарагдовые и карликовые. Приведенная нами классификация подчеркивает существенные изменения, приобретенные утками в домашнем состоянии, особенно резко выраженные у уток третьей группы. Заслуживает внимания факт возникновения пингвинок на Малайском архипелаге, где диких уток нет и не было. Поэтому Дарвин думал, что условия жизни в Малайе способствуют усилению изменчивости привезенных туда домашних уток.
Даже у обычных беспородных уток, по сравнению с дикими, обнаружены большие изменения, в частности в скелете (изучены впервые Дарвином). Дарвин привел рисунки черепов дикой и крюч-коклювой уток; привел цифры измерений и рисунки позвонков диких и домашних уток, свидетельствующие о значительных домести-кационных изменениях этих костей. Оказалось, что кости крыльев у всех пород укоротились по сравнению с костями ног, при таком же сопоставлении этих частей скелета домашних и диких уток. У домашних уток по сравнению с дикими уменьшился на 25% вес костей крыльев, а вес костей ног, напротив, увеличился; это зависит от того, что домашние утки перестали летать и нагрузка на крылья уменьшилась, а на ноги — увеличилась. Только у уток, еще не потерявших способность к полету, соотношение веса костей оказалось сходным с дикими.
Изменилась так же, как и у кур, высота и форма гребня грудной кости.
Позднее, после Дарвина, подобное сравнительное исследование было сделано Тиманом (1919). Он взвешивал мышцы и внутренние органы и констатировал, что домашние утки, даже беспородные, стали крупнее диких. Абсолютный вес грудных мышц у диких меньше, чем у домашних, а по относительному весу у диких эти мышцы составили х/5 часть веса тела, а у домашних 1/9. В весе же мышц ног получены обратные результаты.
Исследователи не раз задавались вопросом о том, как же происходят подобные изменения. Для решения этого вопроса несколько поколений диких уток воспитывали в домашних условиях. В опытах Хевитта (цит. по Дарвину) за три поколения у таких уток увеличился вес, изменилась походка и ноги, окраска оперения. Однако до сих пор еще нет детальных наблюдений над тем, как идет самый процесс развития в новых условиях и как происходят подобные преобразования.
В Южной Америке были одомашнены утки, принадлежащие к роду — мускусная утка (Carina moschata). Эти утки распространены в хорошо обводненных районах Бразилии и Парагвая. Самцы имеют коричнево-черную спину, темно-зеленую шею и голову. Крылья и хвост зеленые с металлическим блеском, но в крыльях есть и белые перья. Глаза и клюв окружены голой кожей с мясо-красными бородавками. Самки окрашены сходно, но более тускло. Вес уток достигает 5,5 кг. Их ценят за вкусное мясо и пух. В Европе они промышленно не используются. Завезены в Африку, Месопотамию и на некоторые острова.
В результате одомашнения у них изменилась и стала разнообразной окраска; появилось и белое оперение. Во многих случаях получены гибриды от мускусных и наших уток; они плодовиты, быстро растут и хорошо откармливаются.

Декоративными птицами безусловно является большая часть пород голубей. Вряд ли не радуют взор стаи белоснежных или разнообразно окрашенных форм. Гонка голубей, устройство голубятен, кормление и уход за птицами доставляет радость и заполняет досуг. Если же этому спорту соответствует научное разведение и создание новых отродий, то помимо забавы это способствует развитию творчества и интереса к постановке важной племенной работы в области животноводства. К декоративным птицам, кроме ряда пород голубей и немногих пород кур, можно отнести канареек, павлинов, лебедей, мандариновых уток, страусов.
Канарейки — маленькие птички, величиной с воробья, ценятся за мелодичное пение. Из прирученных птиц они превращены почти в домашних, на них лежит печать труда человека, но они не имеют хозяйственной пользы. Из диких канареек выведено несколько пород: бельгийские, лондонские, скотч-фенси, желтая, норвическая, хохлатая и др. Все они отличаются окраской и рисунком, хохолками, курчавостью и размером перьев. Канарейки свободно размножаются в неволе, а выпущенные на свободу обычно гиб-нуг.
Диким прародителем их является канарейка (Serinus canarius), обитающая на Канарских островах, на Мадере, о-ве Св. Елены и в Северо-Западной Африке. В то время как большая часть одомашненных канареек окрашена в желтый цвет, дикие окрашены разнообразнее и красивее.
У самцов перья спинки окрашены в зеленый цвет с черными черточками, верхняя часть головы, горло и подхвостье желто-зеленые, а брюхо — белое. Самки окрашены бледнее. Канарейки в Европу были завезены испанцами после завоевания ими Канарских островов в 1478 г. и с тех пор распространены по всем государствам Европы.
Павлины, отличающиеся исключительно красивым опере- нием самцов в брачном наряде, родом из Индии. В южной части этой страны и на Цейлоне обитают вполне дикие птицы (Pavo crista-tus). Дикие павлины живут стаями по 30—40 особей в высокотравных зарослях, но выходят и на лужайки. Летают тяжело, но бегают быстро. Откладывают около 9 яиц и высиживают их около четырех недель.
Прирученные павлины мало отличаются от диких и то только окраской перьев в направлении их побеления, вплоть до появления совсем белых особей. О том, что павлинов разводили еще в античном мире, есть свидетельства из библии. Знал их Александр Македонский, побывавший в Индии. Через мореплавателей — вероятно финикиян или греков они попали еще в V в. до н. э. в Грецию, где стали предметом культа. Позднее павлинов разводили в Римском государстве на островах. Римляне посвящали павлинов богине Юноне, но наряду с этим употребляли их в пищу. Из Рима через Альпы павлины попали в Западную Европу. При раскопках римско-гельветской колонии Виндонисса были обнаружены глиняные лампы с нарисованными на них павлинами. В средневековых государствах Западной Европы мясо павлинов также ели на пир ах хотя следует сказать, что оно вовсе не отличается хорошим вкусом.
В настоящее время павлины в пищу не употребляются; их, пэ-ви-димому, с успехом заменили индейки. Павлины являются лишь украшением зоопарков и парков, их замечательные перья служат оригиналами рисунков эмблем и украшений, особенно в странах Южной Азии.
Страусы — относятся к бескилевым, бегающим птицам. Они водятся в Африке, Южной Америке, Австралии. Африканские страусы (Struthio camelus) — самые крупные из современных птиц, достигают 90 кг веса 275 см высоты. Распространены в пустынно-степных областях. Бегают быстро, не летают, крылья маленькие. Встречаются небольшими группами. Обычно моногамны. Откладывают 10—15 яиц, весом 1,4 кг. Насиживают их оба родителя в течение 40 дней. Вылупляются детеныши зрячими и покрытыми пухом. Созревают на третьем году.
Страусов давно приручают и разводят африканские народы; позднее стали разводить этих птиц французы. К. Келлер видел в конце XIX в. стада страусов, пасущихся вместе с домашним скотом. Ценят этих птиц за очень красивые перья, за мясо, яйца.
Легко поддаются приручению американские страусы нанду и австралийские эму, имеющие малоценное оперение.

Голуби — (Columbae) — птицы из отряда Columbiformes. Это наземные и древесные птицы с коротким клювом, основание которого покрыто восковицей. Оперение рыхлое. Полет быстрый. Зоб хорошо развит и выделяет «молочко» для птенцов. Распространены повсеместно. Разделяются на 300 видов. Большинство их обитает на островах тропических областей. Многие виды отличаются яркой окраской. Любимые места — леса и степи с перелесками. Гнездятся чаще всего на деревьях. Моногамны. Половые отличия не резкие.
Место голубей в общей системе домашних птиц трудно определить. С одной стороны, они дают вкусное мясо, из которого приготовляют паштеты и другие блюда. С другой стороны — это декоративная птица, разводимая для забавы, и, наконец,— это почтовая связь.
Группа голубей своеобразна и, пожалуй, в какой-то мере аналогична по разнообразию специализации собакам.
В прежнее время, по-видимому, в связи с тотемами, голубь являлся и культовой птицей, а у христиан символизировал «святой ДУХ».
Количество пород и отродий домашних голубей значительно (рис. 296), а если учесть, что большое количество их за время одомашнения исчезло, то общее число их было еще большим.
Распространены домашние голуби по разным странам. Имеются как универсальные, так и местные породы и отродья.
Дарвин довольно хорошо выяснил признаки 10—-11 пород с многочисленными отродьями (подрасами).
В своем изложении мы будем придерживаться классификации Дарвина, основоположника естественной генеалогической классификации голубей. Все породы (расы) он разделил на 4 группы, в каждой из которых объединил наиболее близкие породы с отродьями.
Первая группа включает, дутышей, т. е голубей, у которых пищевод очень широкий, едва отделенный от зоба. Окраска одноцветная. Туловище и ноги удлинены; перья длинные. У этих голубей способность надувать зоб доведена до высшей степени.
Об английском дутыше Дарвин писал, что «когда зоб у него полностью надут, представляет по истине изумительное зрелище». Когда эти голуби раздувают глотку, то могут долго сохранять ее в таком виде. О таких голубях упоминалось еще в начале XVII в. Наиболее характерна эта порода для Европы.
Вторую группу составляют голуби «карьеры», или по русски — гонцы, почтовые. У них клюв удлинен, глаза окружены голой кожей с морщинками, туловище и шея длинные.
Голуби второй группы, по-видимому, персидского или индийского происхождения. Вся группа делится на несколько подрас; некоторые расы (буссорская) ближе всех стоят к сизым голубям. Дарвину удалось составить непрерывные ряды форм сизых голубей, вплоть до выдающихся гонцов-карьеров.
Во вторую группу входят голуби багдеты (названные так по имени города Багдада), римские и польские, отличающиеся крупным туловищем и длинным клювом. Большинство голубей этой группы имеют многочисленные бородавки, развитые около голого основания клюва; клюв высовывается из массы бородавок, как из муфты. Окраска очень разнообразна. У польских голубей вокруг глаз образованы мелкобородавчатые кружки.
Павлины, или, иначе, трубастые голуби из Европы и Южной Азии, замечательны сильно увеличенным числом хвостовых перьев. При норме — 12, трубастые голуби имеют 28—40 перьев. Ценится, однако, не столько число перьев, сколько ширина хвоста, где перья расположены неправильным двойным рядом. Благодаря этому хвост распущен и направлен вверх, как у павлина; хвост павлинов сидит на более широком, чем у других голубей, основании, и в скелете хвоста бывает 1—2 лишних позвонка.
Голуби-чайки замечательны тем, что они раздувают не зоб с пищеводом, как дутыши, а лишь пищевод и благодаря этому перышки на груди — «жабо» — приходят в движение.
В четвертую гр.уппу Дарвин отнес породу трубачей, крупных голубей с очень своеобразными голосами. Они длительное время повторяют особое воркование; в эту группу, кроме того, входит ряд других форм, приближающихся к диким сизым голубям. Это пересмешники, кудрявые обыкновенные, монахи, ласточки.
Смешанную беспородную группу представляют полевые, или, иначе, дворовые, сизые голуби, которые живут и спариваются свободно, без участия человека. В то же время все вышеупомянутые породы и отродья беспрерывно подвергаются подбору.
В целом можно сказать, что отличия некоторых пород таковы, что они превосходят систематические признаки даже диких родов.
В то время как Дарвин дал классификацию, основанную на родственных эволюционных отношениях, существует классификация голубей по их производительности. Она заключается в разделении всех голубей на почтовых, мясных и декоративных.
Современные почтовые голуби, имеющие в своей родословной тех или иных карьеров и другие породы, имели и имеют хозяйственное значение. Их отродья различают по созданию их в тех или иных производящих районах Западной Европы, особенно же в бельгийских и английских. Живой вес их 400—500 г. Производительный возраст 8—10 лет.
Использование голубей для почтовой связи — дело весьма давнее. Предполагают, что оно имеет давность около 5000 лет. Оно, усиливаясь и ослабляясь в разные эпохи, достигло особенного успеха за последние века. Кроме военных целей, применяют голубиную почту рыбаки. Используют почтовых голубей и для передачи метеорологических сводок.
Возможность использования голубей для связи основана на сильноразвитом стремлении голубей возвращаться к своим голубятням даже из далека, за 100—150 км. Этому помогает способность голубей к ориентировке. В последнее время ее связывают, до некоторой степени, с положением на небе солнца.
Почтовые голуби имеют особую крепкую организацию всех частей тела, но для того, чтобы хорошо работать, они должны проходить регулярную тренировку уже с 25—30 дневного возраста. Скорость, их полета около 1 км в минуту, предельная дальность полета — 300 км, а у выдающихся «почтарей» она доходит до 500 и даже до 1000 км.
Мясные породы голубей (кинги, гомер, гигантские, карно и др.) отличаются большим весом, доходящим до 860 г, хорошим вкусом мяса и скороспелостью.
Как видно из обзора, подавляющее количество пород и отродий голубей являются декоративными, существующими для забавы и спорта. Разнообразие пород голубей свидетельствует о великом умении человека преобразовывать природу животных и управлять ею не только исходя из хозяйственной необходимости, но и по прихоти. Возможности человека в преобразованиях голубей видны из того, что некоторые выведенные породы отличаются от диких голубей больше, чем отличаются друг от друга существующие в природе роды диких голубей.

В настоящее время индейки (Meleagris gallopavo) в Америке, Европе и Азии являются наряду с гусями и утками довольно распространенными домашними птицами. Их дикие предки обитают только на одном материке — в умеренной зоне Северной Америки, когда-то населенной только индейцами. Поэтому и неудивительно, что русский язык закрепил в названии птицы ее североамериканское происхождение.
Индейки, как и куры, относятся к семейству фазановых. Латинское название вида — gallopavo хорошо отражает внешнее строение индеек, поскольку в название его входят и gallus — курица и pavo — павлин. Стоит только посмотреть на индюка, когда он поднимает и раскрывает с шипением хвост вместе с оперением тела и изгибает шею, чтобы увидеть его сходство с павлином. По общему же складу индейки очень напоминают крупных кур. Конечно, они имеют свою особую специфичность. Это стройные птицы, на высоких ногах. Голова, как у кур, небольшая, клюв мощный, короткий, слегка изогнутый. Шея и голова без перьев, но с нежными цветными придатками. На голове сзади спинки клюва эти придатки особенно длинны; они представляют собою мясистые цилиндрические образования, способные удлиняться и укорачиваться. Со стороны горла свешивается плоский широкий вырост.
Оперение разнообразное, с металлическим блеском. Дикие индюки не все одинаковы по окраске перьев. Чаще преобладают оранжево-коричневые и оранжево-красные цвета перьев, с черными и синеватыми полосками. Голубые тона видны на коже шеи. У индеек все кожные придатки менее длинные и менее мясистые. Окраска значительно бледнее и они не имеют способности расправлять веером хвост и удлинять надклювный вырост.
Водятся дикие индейки и теперь еще в лесах Северной Америки в штатах: Огайо, Кентукки, Тенесси, Иллинойс, Арканзас, Вир-иния, Пенсильвания, Алабама. Ранее их распространение было более обширным и они являлись предметом усиленной охоты населения.
Когда европейцы открыли Америку, то индейки и собаки были единственными домашними животными майя — древних, вымерших ныне народов Мексики. Индеек вывезли в Европу около 1530 г.; тогда же были ввезены в Европу картофель и бобы. Разведение индеек пошло усиленно в Западной Европе, особенно в Германии. Позднее они попали в Россию, Персию, Индию.
Домашние индейки отличаются от диких более грузным телом и весьма разнообразной окраской, до белой включительно. Различают несколько пород. «Бронзовая широкогрудая», в которой индюки достигают веса 16 кг, а индейки —9 кг. Они откладывают в год до 50 яиц и больше. Хорошо откармливаются. Индейки белой голландской породы имеют меньшие размеры; у уестсвилской малой белой — еще меньшие размеры, но это более яйценоская порода, с продуктивностью в год до 200 яиц. В СССР выведена своя порода индеек — бронзовая кавказская; вес индюков этой породы достигает 10 кг, а индеек —5,5 кг.
серая с белыми крапинками, как бы с жемчугом. Тело грузное, плотное, голова, как у всех куриных, маленькая, крылья короткие, хвост не длинный, ноги без шпор. Голова и передняя часть шеи перьев не имеют. На голове имеется кожистое образование, называемое шлемом; оно красно-розового цвета у молодых и более темное у взрослых особей. По бокам головы, ниже клюва, свисают мясистые бело-красные сережки. Щеки бело-голубые.
Новорожденные покрыты коричневым пухом со светлыми полосками на голове и спине. Птенцы одеваются оперением к третьему месяцу; в это же время образуется и шлем.
Это описание относится к вышеупомянутому роду и к домашним формам, что говорит об их родстве. Известно много видов цесарок до 20. Эти виды составляют несколько родов (Numida, Guttera, Acrillum и др.). К первому из них и относится домашняя цесарка и ее дикий предок. Другие виды рода Numida отличаются от N. meleagris головным убранством, как, например, «коронованная цесарка».
Любимыми местами обитания цесарок на их родине в Африке являются кустарниковые заросли, парковый ландшафт. Там они встречаются стадами до 80—100 особей. Летают цесарки мало, чаще ходят шагом или бегают.
В период размножения делятся на пары и строят гнезда на земле под кустами. Откладывают по 6—15 некрупных яиц. Высиживание длится около 28 дней. Вскоре после вывода цыплята покидают гнездо вместе с матерью. Взрослые питаются насекомыми, ягодами, зернами, почками листьев.
Одомашнивался или, вернее, приручался не только один, известный нам вид, но и другие. По-видимому, все дикие цесарки легко поддаются приручению, и оно происходило не один раз.
Путешественники по Африке рассказывают, что в полуодомашненном состоянии цесарки, встречаются во многих местах у местного населения.
Древние египтяне, по-видимому, не одомашнивали цесарок. Среди многочисленных изображений птиц цесарок не обнаружено, но в Греции они были известны издавна, хотя скорее, как культовая священная птица, упоминающаяся в мифологии.
В Рим цесарки, вероятно, попали из Нумидии, в III в. до н. э., во время пунических войн. При этом ввезены были птицы не одного, а двух видов, но из них уцелел и в дальнейшем разводился только один вид. Он в Риме был известен, как «numida», т. е. птица из Нумидии, карфагенская. По словам римских писателей Варрона, Марциала, Плиния, Горация, в Риме цесарок разводили ради мяса, яиц и красивого оперения. Оттуда они распространились сначала по Европе, а потом попали и в Америку.
Следует также отметить, что издавна цесарки и индейки предпочитались другим домашним птицам на кораблях, как запас живого продовольствия.
Хорошо знали цесарок в Западной Азии, в Византии. Не раз позднее вывозили из Африки в Европу новые партии этих птиц, чем и объясняются их малые доместикационные изменения. Наиболее сильные изменения цесарок констатированы по данным Келлера в Бразилии, где встречаются даже белые особи. Имеются также коричневые без узоров в оперении. В Россию много раз завозились цесарки и разводились в разных районах. В СССР для выведения цесарок были созданы специальные совхозы. В нынешнем десятилетии описание этих птиц дано в работах Л. Н. Вейцмана, в которых показано, что продуктивность цесарок может быть сильно повышена и что они хорошо акклиматизируются в полярных областях. Яйца же их, обладающие толстой скорлупой, выигрывают перед яйцами кур лучшей стойкостью при перевозках. По данным Вейцмана, при содержании цесарок в клетках удалось нарушить сезонность откладки яиц и получить до 146 яиц в год при весе яйца 44—45 г. Уже в возрасте с 31/2 месяцев цесарки оказались способными к откладке яиц. Самцы и самки мало отличаются по весу, который у них колеблется от 1 1/2 до 2 кг.

Диких гусей насчитывают до 12 видов. Большинство из них — северные птицы, гнездящиеся в тундре. Более южным видом, т. е. птицей, живущей в умеренном климате, является лишь серый гусь Anser cinereus, или иначе, Anser anser, имеющий серое узорчатое оперение и красный клюв (рис. 289). Он распространен по всей Европе. В Восточной Сибири и в Китае обитает другой род гусей — сухонос (Cygncpsis cygnoides), отличающийся более крупными размерами, иной окраской и черным клювом. Эти-то два вида гусей и стоят ближе всех других к домашним.
Все дикие гуси — птицы перелетные. Гнездятся они в малонаселенных местах вблизи водоемов, болот и сырых лугов, но они являются скорее сухопутными, чем водными птицами. Это видно из того, что они гнездятся на земле, а водоемы нужны им для питья, линьки и лишь иногда для отдыха. Плавают они хорошо, но ныряют плохо.
Гнезда строят и самки и самцы, но высиживают яйца только самки, самец же в это время находится вблизи гнезда. Количество откладываемых яиц 4—6, редко больше. Насиживают их 20— 25 дней. Птенцы через сутки оставляют гнездо и уходят с матерью, Кормятся на сырых лугах листьями, стеблями, корнями и семенами различных растений.
В период линьки гуси собираются стаями в сотни, а иногда и в тысячи особей. Благодаря одновременному выпадению маховых перьев гуси лишены во время линьки способности к полету и стремятся в это время уйти в самые глухие места — на озера с топкими берегами, на острова, в глухие заливы.
З'имуют гуси на берегах Каспийского моря, в Южной Европе и в Азии.
Отличия сибирско-китайского дикого гуся — сухоноса От серого заключаются в ряде признаков, позволяющих видеть в них
2 разных рода. Однако безусловно плодовитое скрещивание домашних гусей этих родов говорит об их очень близком родстве.
Домашние гуси в результате доместикации приобрели много признаков, отличающих их от диких родичей (рис. 290). Они стали более грузными, потеряли способность к полету. Угасли инстинкты к перелетам. Окраска их и оперение стали гораздо разнообразнее, появилось много белых особей, чего нет у диких. У некоторых пород, особенно близких к сухо-носам, образовались на лбу у основания клюва шишки, частью покрытые роговой кожей . У этих и у других пород
возникли складки кожи, свисающие у горла (кошельки). Несколько утратили гуси свою моногамию, увеличили число откладываемых яиц и сроки откладки, и, конечно, сильно изменили свое поведение по отношению к человеку и его поселениям. Точно указать время и места самых ранних процессов одомашнения пока нет возможности. В виду сравнительно легкой при-ручаемости диких гусей и их большому распространению следует допустить много очагов их одомашнения. Ранее всего этот процесс начался очевидно в местах мощных древнейших культур. Так о домашних или, вернее, полудомашних (рис. 292) гусях известно из древнего Египта. Наряду с другими птицами часто изображался африканский гусь, принадлежащий к иному роду (Chenalo-рех agypticus). Этот вид гусей обитает почти во всей Африке за исключением ее западной части.
К- Келлер, изучавший этого гуся в Африке, оставил такое описание: «Голова у него довольно велика; высокий лоб и короткий клюв; довольно тонкая шея; тело стройное с сильно выгнутой грудью; ноги высокие. Длина около 70 см. Окраска его очень изящная и довольно сложная. Голова и шея желтовато-белые с пятнышками и с коричневой полосой посередине шеи. Нижняя часть тела светло-желтая с нежным волнистым, черного цвета, рисунком; в середине груди — коричневое пятно; верхняя часть тела зеленая и черная; крылья белые, на концах черные с металлическим блеском»1. Африканские гуси не только хорошо плавают, но и ныряют.
Уже в одомашненном состоянии они часто изображались в стенной живописи гробниц. На некоторых изображениях показано, например, как крестьяне несут гусей на рынок, как их откармливают червями и как жарят на вертеле . Гуси были главным объектом птицеводства в Египте. Есть рисунки со стадами гусей, а на некоторых изображались корзины, полные этой птицы. Однако теперь ни в Египте, ни в других местах Африки этих гусей почти не разводят.
Завозились африканские гуси в диком состоянии и в Европу. Так, известно, что с 1819 г. Ж. Сент-Илер во Франции занялся новым приручением этих птиц и получил хорошие результаты. Выведенные особи были крупнее диких. Удалось сместить и время размножения с декабря — января на март — апрель.
Наиболее древние сведения о домашних гусях в Европе относятся к последнему тысячелетию до н. э., о чем известно из произведений Гомера. Далее, известно, что в древнем Риме держали гусей в Капитолии, как священную птицу, посвященную богине Юноне. Существует предание, что однажды, при нападении врагов на Рим, гуси первые услышали их приближение и подняли крик и шум. Воины римские проснулись и отбили нападение. Это предание явилось темой известной басни Крылова.
В настоящее время наиболее известными породами являются эмденские белые гуси, с низко поставленным телом, крупные белые померанские, тяжелые серые тулузские и др. В СССР большой продуктивностью отличается выведенная у нас холмогорская порода. Живой вес гусаков 8—10 кг, гусынь — 7—8 кг. Они откладывают по 25—30 яиц, а отдельные гусыни до 62 яиц. Арзамасская порода отличается большой выносливостью. Разводят также породы тульскую, шадринскую, лысую псковскую. В Китае выведена китайская порода гусей. Распространена она во всех частях света. Характерна большой подвижностью. На голове большие шишки. Делится порода на отродья — серые, белые, крупные кошельковые, т. е. со складками кожи под горлом. Вес гусаков достигает 8 кг, а гусынь —7 кг. Серые бескошельковые гуси, похожие на лебедей, откладывают 60—80 и более яиц. В СССР преобладает смешанный тип китайских гусей.
Опыты приручения серых гусей и скрещивания с ними домашних производились не раз. Выяснена возможность приручения птенцов серого гуся и получения от скрещивания с домашними плодовитого потомства.

Домашние птицы широко распространены по земному шару. Мы их находим и в странах высокой сельскохозяйственной культуры и в глухих дебрях поселений тропической Африки и островов Южной Азии.
Из всех домашних птиц наибольшее распространение имеют куры. Однако в очень многих районах как тропического, так и умеренного климата встречаются, кроме кур, гуси, утки, индейки и цесарки. Все они имеют хозяйственное значение и на всех них в той или иной степени, лежит печать человеческого труда, благодаря которому их можно отличить от ближайших диких родичей.
То же самое относится и к голубям. Хотя их и нельзя отнести к сельскохозяйственным птицам, но в том, что они домашние, вряд ли кто усомнится. Все знают, как много и молодых и взрослых людей во всех странах мира увлекаются разведением разнообразных пород голубей, замечательных по форме тела, окраске, поведению. Многие любуются своеобразным полетом и кувырканием турманов, быстрым изменением формы тела дутышей, расправлением хвостов трубастых голубей. А как бывает интересно и важно использовать почтовых голубей для пересылки по воздуху разного рода корреспонденции. Несмотря на телеграф и радио, связь с помощью почтовых голубей не утратила своего значения и теперь.
Гораздо меньшее значение, чем все упомянутые выше птицы, имеют так называемые декоративные. К ним из певчих птиц относят одну канарейку, а из разводимых ради красоты — павлинов, лебедей, фазанов и журавлей. У этих птиц нельзя уловить различий между разводимыми и дикими.
Всякий любознательный человек хочет возможно больше знать обо всех спутниках своей жизни из мира пернатых. Некоторые из них имеют длительную историю одомашнения и породообразования. Особенно интересна история кур и голубей. Этим вопросом много занимался Ч. Дарвин. В своих работах он показал, как шаг за шагом шло преобразование этих птиц в домашнем состоянии.
Такое последовательное изучение привело Дарвина к указанию не только на родину кур и голубей, но и на их диких родичей, одомашненных в глубокой древности.
Исследования Дарвина и его последователей показали, как со временем все выше и выше поднималась производительность птиц и благодаря усилиям людей куры стали ценнейшим объектом питания человека мясом и яйцами; стоит только вспомнить современные породы, например широко распространенную белую русскую породу, дающую при благоприятных условиях около 300 крупных яиц в год, чтобы оценить продуктивность современных домашних птиц.