Размеры и форма тела
Мы уже указывали, как велики колебания размеров наших домашних животных. Во многих случаях выведены мелкие формы, подобных которым у диких вовсе не встречается. Известны также и очень крупные, значительно превзошедшие по размерам исходные дикие формы . Но даже при средних размерах мы находим, что форма домашнего животного, улавливаемая в определенной пропорциональности частей, всегда отличается от строения его диких родичей.
Как общее правило, можно считать, что чем культурнее порода, тем она сильнее отличается от дикой. Так, скаковая английская лошадь много резче отличается от дикой, чем непородная. Мясной или молочный культурный скот своими пропорциями гораздо заметнее отличается от дикого тура, чем скот не специализированный. То же самое можно сказать и о домашних свиньях.
Изменению пропорций тела при отборе уделялось очень большое внимание. Это и понятно, так как внешние изменения неизбежно связаны с изменениями внутренними: со скелетом, с развитием мышц, с увеличением или уменьшением пищеварительных, дыхательных и других органов. Говоря об изменении пропорций, мы всегда должны иметь в виду, что при этом происходит перестройка всего организма животного.
Довольно резкое изменение пропорций происходит вследствие коротконогости, когда туловище нормально, а конечности укорочены. Это свойственно, в той или иной мере, нескольким видам домашних животных. Коротконогие породы созданы среди разных типов собак. Мы имеем такие породы среди английских террьеров (скай-террьер) и среди охотничьих гончеобразных (французский бассет); короткие ноги — у древнеегипетских собак, а также у немецких такс с искривленными ногами. Коротконогие породы встречаются и среди крупного рогатого скота. Такова, например, декстер-керри — порода, выведенная в Англии. В отдельных случаях ко-ротконогость наблюдается у зебу. Существовала, по описанию Дарвина, порода анконовских овец с укороченными ногами, возникшая в Америке. Отдельные случаи появления коротконогих овец описаны в Норвегии. Известны, также примеры короткойогости коз и лошадей. Большой степени коротконогости достигают в некоторых случаях культурные породы свиней. Нередки случаи появления коротконогих кур.
В одних случаях этот признак может появиться резко, скачком, в других он может развиваться постепенно, при подборе на мяс-ность.
Сравнивая пропорции тела разных видов мясных домашних животных, мы находим у них много общих признаков. Они выражаются в том, что части тела, обладающие наиболее ценным мясом, развиты сильнее, и, наоборот, малоценные — уменьшены. Мясные животные имеют короткую шею, длинное туловище, широкую и прямую спину, крупные ляжки (окорока), сравнительно небольшую голову, относительно короткие ноги и подтянутый живот.