О соотношении видов сельскохозяйственных животных
О соотношении видов сельскохозяйственных животных у земледельцев и кочевников некоторое представление дают материалы, относящиеся к началу XIX в. Из них видно, например, что в Семипалатинской области у оседлого населения овец было 37,15%, а у кочевого-—62%. Крупного рогатого скота у первых—36%, а у вторых — 21 %. Свиней у первых — 7%, а у вторых —0%. Верблюды были лишь у кочевников. Все же кочевники имели в разных районах различный характер и разную длину маршрутов. Так, на западе движение шло по полупустыням и степям, в центральной части —по степям и пустыне, на востоке—из полупустынь в горы. Сообразно этим маршрутам, обеспеченность пастбищами и водой определяла состав стада. Всюду большой процент составляли овцы, затем лошади, верблюды, козы. Крупный рогатый скот был не во всех районах, и его количество сильно колебалось. В кочевом хозяйстве казахов он появился лишь 250—300 лет тому назад.
Основную товарную продукцию давали овцы. До некоторой степени кочевья определялись и рынками сбыта — ярмарками во многих городах и крупных селениях.
Движение стад шло между зимними стоянками — кстау и летними—джайлау. Но бывали еще весенние и осенние стоянки. Сроки пребывания на стоянках определялись сезоном года, погодой, состоянием пастбищ и стад. Жили кочевники под открытым небом и в кибитках — юртах. На кстау бывали и постоянные землянки или строения из сырца.
Юрты являются при кочевании и дальних отгонах удобными временными жилищами. Они имеют деревянный сложный, но легко разбираемый каркас, состоящий из тонких жердей. На этом каркасе закрепляется снаружи кошма. Внутри юрты обычно лежат на земле кошмы и ковры, а ближе к стенкам матрацы, подушки, одеяла и прочий инвентарь. В холодное время в юрте бывает тепло, так как ветер не пронизывает ее, а внутри можно согреваться очагом. В знойное время она дает прохладу и отдых. Юрту можно собрать и развернуть очень-быстро. Обычно эта работа выполнялась женщинами. После разбора для перемещений ее навьючивали на верблюдов.
В настоящее время нельзя считать, что дальние отгоны потеряли свое значение: на громадных пространствах полупустынь и пустынь необходимо их осуществлять, так как содержание овец в пустынной зоне обеспечивает получение наиболее дешевой продукции — мяса и шерсти1. Имея это в виду, вполне понятна необходимость использования навыков, приобретенных казахами при кочевках.
Увеличение поголовья тебешоющихся животных — лошадей и овец и дешевая стоимость прокорма и содержагия этих животных, в течение многих веков, дали казахам громадный опыт в знании путей передвижения и в разведении животных. Однако далеко не везде и не каждый год были удачными для воспроизводства стад. В некоторые годы происходили жестокие джуты, выражающиеся в гололедицах, в толстом плотном слое снега, закрывавшего растительность пастбищ, от чего гибло до 20—30% свец и лсшадей.
В таких условиях развивалось многомиллионное поголовье разного скота, принадлежавшего сначала родам, а потом семьям, крупным, средним и мелким хозяевам.
Постоянное пребывание около пасущихся животных вырабатывало у населения наблюдательность и навыки в уходе за ними. Эти приемы передавались из поколения в поколение и обусловили создание ценных животных, продукты которых высоко ценились в городах. Особенно большой спрос был на баранину и на курдючное сало, экспортировавшееся в последние века за границу под именем русского сала.
О том, насколько тонко казахи разбирались в животных и со-Бершенствовали их, говорят примеры выделения у лошадей такого большого количества аллюров (до 30), какого не знают земледельцы. О том же говорят названия возрастных стадий верблюдов—бота, тайлак, дунажин, кунажин, а также выделение гибридов разных степеней и многое другое.
Теперь кочевание казахов кончилось. Все они перешли к осед-.лости и к отгону скота. Переход к новым формам хозяйствования в области животноводства был сложным. Животноводству предъявлены новые требования — поставлять, кроме мясных, молочные продукты, и наряду с бараниной, говядину, а также тонкую и полутонкую шерсть в больших количествах. Для этого улучшается качество животных, создаются новые породы путем метизации и гибридизации ценных древних пород с современными высокопродуктивными. К первым относятся, например курдючные овцы, ко вторым мериносы. Этим путем создан ряд шерстных пород овец и мясные и молочные породы крупного рогатого скота— такие, как казахская белоголовая и алатауская. В этом деле используется не только массив животных, но и громадный опыт по их содержанию накопленный кочевниками. Этот опыт особенно нужен там, где неизбежно должно сохраняться и возрождаться, на новой основе, отгонное хозяйство, которое требует искусства пастьбы, лучшего использования и сохранения пастбищ: зимних, весенних, осенних и летних; выбора для отгонного животноводства подходящих пород, с учетом данных современной зоотехники и биологии.
Только соблюдая преемственность опыта можно достигнуть желательных результатов. Приведем примеры.
Аборигенные породы Казахстана приспособлялись к местным условиям хозяйства в течение ряда столетий и поэтому представляли исключительно большую ценность для их преобразования в направлении повышенной продукции.
Основным типом овец до 1942 г. был почти один курдючный. Казахская курдючная овца во всех разновидностях отличается удивительной приспособленностью к различным экологическим условиям страны. Однако ее шерсть в массе груба, неуравнена и не удовлетворяла спроса социалистической промышленности, требовавшей уравненную полугрубую, полутонкую и тонкую шерсть. В результате обследований, проведенных Академией наук СССР и другими организациями, было описано несколько отродий овец: эдильбаев-ское, чуйское, сарысуйское, бесатинское, джаркенскоеи др. Всем им свойственны следующие типичные черты: курдюк, хорошие мясосальные качества, сезонно-возрастна я скороспел ось, стойкость в перенесении суровых условий, неутомимость в больших перегонах, способность к тебеневке и использованию скудных пастбищ, быстрый нагул, значительная молочность, большая площадь смушка ягнят, а у некоторых отродий — большая дликношерстность и разная степень уравненности. На базе этих адаптивных свойств, путем метизации с мериносами и прекосами, созданы новые породы тонкорунных и полутонкорунных овец, в значительной степени изменивших, уже и в настоящее время, овцеводство Казахстана.
Для получения пород, пригодных к разведению в горных условиях, были проведены работы по скрещиванию курдючных овец с дикими баранами крупных размеров, обитающими в горах Алатау. В результате этого скрещивания создана порода архаромериносов.