Варрок о стрижке овец
Вот что пишет Варрок в своем произведении о стрижке овец: «Время стрижки приходится между весенним равноденствием и летним солнцестоянием, когда овцы начинают потеть: от этого пота только что остриженная овца называется sucida. Как только овец остригли, их в тот же день смазывают вином и оливковым маслом, некоторых с подбавкой белого воска и свиного сала. Если овца при стрижке получила рану, то это место смазывают жидкой смолой. Грубошерстных овец стригут перед уборкой ячменя, в иных местах — перед сенокосом. Некоторые стригут их дважды в год: так, в Вес-точной Испании стрижка производится через шесть месяцев; затрачивается двойное количество работы в расчете получить больше шерсти,— с той же целью некоторые косят луга дважды. Старательные хозяева стригут овец, подостлав под них подстилки, чтобы не пропало ни клока шерсти. День для стрижки выбирают ясный, и стригут овец от четвертого до десятого часа; остриженная на солнцепеке шерсть от пота мягче, тяжеловеснее и лучше цветом. Снятую и увязанную в форму шара шерсть одни называют vellera, другие velamina; по этому слову межно считать, что сначала придумывали вырывать шерсть, а не стричь ее. Те, кто сейчас вырывает шерсть, три дня до этого держат овец впроголодь; когда они ослабнут, волос удаляется менее болезненно, и корень его не так крепко держится».
В отношении козоводства ограничимся краткими данными, хотя оно и в Греции, и в Риме имело не малое значение из-за плодовитости, молочности и шерстности коз. Особенно ценились козы, дававшие два помета в году; от таких и стремились создать стадо. Много коз разводили на острове Мелия.
В противоположность овцам, предпочитающим луговые пастбища, коз пасли в лесу, где они могли объедать побеги. Содержали коз мелкими стадами, состоявшими не больше, чем из 50 голов. Шерсть коз или выщипывали, или стригли, особенно во Фригии, где разводились длинношерстные козы. Из этой шерсти делали знаменитые киликинайские ковры и другие вещи. Шкуры коз иногда шли на одежду.
Довольно большое внимание уделялось коневодству и разведению ослов.
Породы лошадей, как и скота, назывались по месту их происхождения: фессалийские в Греции, апулийские в Италии, розей-ские в Розее. Возраст лошадей считался наилучшим с трех до десяти лет. Римляне судили о возрасте лошади по смене зубов, т. е. могли определить его до 7 лет. Они не знали еще закономерностей в стирании зубов, на основании чего мы можем теперь определять и последующий возраст. Лучшими считали лошадей средних размеров, хотя имелись и крупные и мелкие.
Хорошие кобылицы должны были иметь широкие круп и живот. Жеребцы ценились «крупные, красивые, пропорционально сложенные». Римляне могли по телосложению жеребенка предсказать, какой из него выйдет конь. В коне ценились: небольшая голова, хорошо выраженные сочленения, черные глаза, широкие ноздри, прижатые уши, густая темная грива с курчавящимися тонкими волосами, широкая и полная грудь, широкие плечи и лопатки, небольшой живот, спина ровная и как бы разделенная пополам, твердые копыта; сосуды и сухожилия у хорошего коня должны просвечивать сквозь тонкую кожу.
Знали, что жеребятся кобылы на десятый день двенадцатого месяца ношения. После 5 месяцев подсоса жеребятам давали ячневую муку с отрубями и вообще все то, что они охотно едят. От матерей их не отлучали до двух лет. В стойлах около жеребят вешали уздечки и надевали их после того, как жеребенок привыкнет к их виду. Трехлетним жеребятам, после того как они привыкли к человеку, на спину клали плашмя животом мальчиков, а потом сажали их верхом.
Лошадей делили на военных, извозных, беговых и племенных. Все эти группы выращивались по-разному. Для военного дела выбирали горячих лошадей, для путешествий — спокойных.
Очень хорошо выражены мысли об отборе и оценке лошадей у поэта Виргилия:
«Что до коней, то и их обстоит не иначе выбор. Тех, кого ты взрастить положил в надежде на племя С самых младенческих лет окружи особливой заботой.. Прежде всего табуна жеребенок кровного в поле Шествует выше других и мягко ногами ступает, Первым в дорогу бежит и в ноток отважиться грозный Смеет, или свой шаг неизвестному мосту доверить. Он не пугается шумов пустых; высока его шея; Морда точеная; зад — налитой и короткое брюхо; Сильная грудь изобилует мышцами...»
В отношении разведения ослов — было известно, что в области Реаты существуют лучшие, т. е. «с крупным туловищем и хорошей породы». Тогда еще в Малой Азии существовали онагры и их отличали от ослов, разводимых в Италии. Было известно, что онагры легко приручаются и скрещиваются с ослами.
Ослов кормить рекомендовалось полбой и ячменными отрубями. Беременных ослиц не обременяли работой, чтобы не страдал плод, а через него и все племя. Хотя содержание и забота об ослах рекомендовалась не меньшая, чем о лошадях, все же разведение ослов имело меньшее значение, так как использовали этих животных однообразнее: возили на них тяжести, работали на мельнице, пахали на легкой почве. Стада ослов нужны были лишь купцам, которые возили на них к морю зерно, масло, вино и другие товары.
В Италии того времени было распространено муловодство. От скрещивания кобылиц и ослов получали мулов, от ослиц и коней— лошаков. Ослов для гибридизации подготовляли с рождения. Их выкармливали кобылицы, и считалось, что кобылицы в этом случае легче подпускали к себе этих ослов при случке, так как последние усваивали лошадиные повадки.
Занимались в Риме и собаководством. Большое значение придавали телосложению, экстерьеру собак. Подробно описывались желаемые стати. Так, например, вымя у сук должно было быть большим, с ровными сосками. Из помета оставляли в живых только лучших щенят. Собак различали по породам. Были охотничьи, пастушьи, сторожевые собаки, служившие для охраны стад. Кроме того, были дворняжки и собачки для забавы — комнатные. Из пастушьих собак более славились лаконские, эпирские, саллен-тинские, которые не только пасли овец, но и стерегли их.
Если при стаде держали несколько собак, то старались, чтобы они были из одной семьи, такие вернее защищали друг друга. Рекомендовалось кормить собак ячневым хлебом, накрошенным в молоко. Римляне считали, что кормление молоком приучает, привязывает собак к стаду.