Неолит в Италии
Неолит в Италии был распространен еще и в IV тысячелетии до н. э. Судя по обилию костей диких животных и «кухонных куч», население занималось охотой и рыболовством. Следов металла не обнаружено, разделение труда было в зачаточном состоянии. В то время еще господствовал матриархальный род, начавший переходить к мотыжному земледелию и к разведению мелкого рогатого скота.
С III тысячелетия до н. э. появились изделия из меди и стало встречаться значительное количество костей овец, коз и свиней.
Бронза начинает господствовать со II тысячелетия. От этой эпохи сохранились своеобразные свайные постройки — террамары, остатки их найдены в «жирный земле», на насыпных холмах среди речных низин. Население террамар занималось еще охотой, рыболовством, но уже разводило и крупный рогатый скот, использовавшийся для пахоты земли плугом. На юге и, отчасти, в средней части полуострова, имелась культура, сходная с крито-микенской.
В I тысячелетии до н. э. появилось железо. В Средней Италии эта культура носит название Виллановы. Хозяйственная жизнь характеризуется полным переходом к животноводству и земледелию. Появились города с разнообразными ремеслами и торговлей.
Довольно быстрому переходу к патриархату способствовали благоприятные условия для организации животноводства и земледелия. Эти же факторы обусловили и длительное переживание традиций рода в Римском государстве. Их самостоятельность в государстве была связана с замкнутостью родов, занимавшихся преимущественно пастушеским хозяйством. «Пастбища приходилось использовать коллективно и земля считалась собственностью всего рода».
Долгое время меновой единицей — деньгами был скот — ре-cus (чем и обусловилось латинское название денег — pecunia). Но в VII в. до н. э. появляются в качестве денег слитки меди. Это было связано с влиянием Рима, т. е. «Города на реке» (Тибре), столицы латинской провинции Лациума. В этом-то городе и начали чеканить медные монеты, в виде продолговатых медных дощечек.
Из всех государств древнего мира именно от Рима дошли до нас наиболее обстоятельные сочинения, посвященные сельскому хозяйству. Эти сочинения относятся к трем и первым векам до н. э. и принадлежат таким выдающимся римлянам, как Катон, - Варрон, Колумелла, Виргилий, Плиний. Ценность этих сочинений заключается в том, что в них отражена та наука, которая еще близка к начальной стадии — стадии «навыка». Поэтому в сочинениях названных авторов чувствуется обобщение векового опыта, навыков,
приобретенных за минувшие тысячелетия.Жаль, что еще не представляется возможным указать, какие научные достижения были в
Египте, Месопотамии и других самых древних культурах. Но начиная с культур Средиземного моря — финикийской и эгейской — уже можно перебросить.мост к культуре греко-римской; следует только помнить, что и финикийская и эгейская культуры возникли не заново.
В форме бесед с выдающимися животноводами, на основе знаний Хозяйств Греции (особенно Эпира), Малой Азии и Италии, Варрон показал современные ему достижения животноводства, преимущественно по разделу частной зоотехнии. Для общей зоотехнии в то время не были еще разработаны биологические основы ни в области оплодотворения, ни наследственности. Зато все то, что касается ухода и содержания всех видов разводимых животных, изложено в краткой форме, как результат большого производственного опыта многих поколений. Положив в основу дальнейшего изложения названное произведение Варрона, мы дадим обзор состояния животноводства в Риме и зоотехнические рекомендации того ремени по вопросам содержания, кормления и разведения домашних животных. Содержание и уход за животными всех разводимых видов составляет наиболее полноценную часть произведения Вар-рона. В ней разбираются вопросы отгона, стационарного содержания животных, воспитания молодняка, а также лучшего кормления.
Наибольшее внимание уделялось крупному рогатому скоту,; свиньям и овцам. Телосложению животных, определяемому по экстерьеру, придавалось большое значение, хотя оно не столько, связывалось с разведением, сколько с экономикой.
Возрастной состав стада крупного рогатого скота делился по периодам развития: телята, молодой скот, взрослый, старый. Коров называли яловыми или стельными.
Для составления продуктивного стада рекомендовался молодой и взрослый скот, с хорошим телесложением. Однако видно, что наряду с правильным морфофизиологическим основанием хорошего телосложения описываются и необоснованные приметы его. «Тот, кто хочет купить стадо крупного рогатого скота, должен прежде всего смотреть, чтобы животные эти были в возрасте, ксгда они еще полны сил и дают потомство, а не в том, когда уже стали бесплодны; чтобы они были хорошо сложены, с неповрежденными членами, продолговатые, крупные, с черноватыми рогами, широким лбом, большими и черными глазами, волосатыми ушами, узкими челюстями, приплюснутой мордой, не горбатые, с несколько покатой спиной, раздутыми ноздрями, черноватыми губами, толстым и длинным загривком, с подгрудком, свисающим с шеи, большими ребрами, широкими плечами, хорошим крупом, с хвостом, доходящим до копыт, и с метелкой из густого курчавящегося волоса, с голенями малыми и прямыми, с коленями, несколько выступающими и не соприкасающимися друг с другом, со ступнями неширокими и не выворачивающимися в разные стороны на ходу, с ровными одинаковыми копытами, половинки которых не расходятся в разные стороны, с кожей наощупь не твердой и не жесткой, масти лучше всего черной, потом красной, на третьем месте буланой и на четвертом белой: скот последнего цвета самый нежный, а первого — самый выносливый.Из двух средних мастей первая встречается чаще, чем следующая, и обе они чаще, чем черная и белая».